Công dụng tuyệt vời của Cải thìa mà bạn không ngờ tới

Cải thìa, còn gọi cải bẹ trắng, cải trắng, đại bạch thái, hoàng nha thái,…là loại thực phẩm rất gần gũi trong cuộc sống hàng ngày chúng ta. Ngoài ra theo Đông y: cải thìa có vị cay, ấm; có tác dụng thông khí trừ đờm, làm ấm tỳ vị và kích thích tiêu hóa, thanh nhiệt lợi tiểu, ngừa bệnh ngoài da.

Cải thìa

Cải thìa có tác dụng chống scorbut, tạng khớp và làm tan sưng. Hạt cải thìa kích thích, làm dễ tiêu, nhuận tràng. Kiêng kị: Ăn rau cải thối dễ trúng độc. Khi cất trữ chú ý chống thối. Người bị khí hư, vị hàn thì không được ăn nhiều.

Cải thìa là một trong số ít loại rau du nhập từ châu Á vào phương Tây và nhanh chóng trở nên phổ biến, được các đầu bếp Âu Mỹ ưa chuộng. Cải thìa có màu sắc, hương vị tươi ngon và hình dáng nhỏ nhắn có thể hầm, xào, luộc, nấu súp hay ăn sống còn kỹ thuật trồng rau cải thìa không phải là quá khó đối với mọi người.

Một bát cải thìa khoảng 170g chứa 9 calo, 1g protein, 1,5g carbohydrate, 0,7g chất xơ, và chỉ 0,1g chất béo không có khả năng sản sinh cholesterol. Cải thìa phát triển dễ dàng trong cả môi trường đất quen thuộc hay trồng thủy canh trong bát nước.Ngoài ra chúng còn có công dụng tuyệt vời trong việc chữa trị một số bệnh.

Cải thìa rất quen thuộc trong cuộc sống

Cải thìa rất quen thuộc trong cuộc sống

Các tác dụng của cải thìa trong điều trị bệnh

Ngừa ung thư: Cải thìa cùng với các loại rau thuộc họ cải khác đã được chứng minh về công dụng phòng chống ung thư qua nhiều kết quả nghiên cứu khác nhau. Những người ăn nhiều rau cải (bắp cải, bông cải, cải xoăn…) sẽ ít phải đối mặt với nguy cơ mắc ung thư ở phổi, tuyến tiền liệt, trực tràng, ruột kết, vú.Chất glucosinolate trong các loại rau này sẽ được chuyển đổi thành isothiocyanate khi vào trong cơ thể. Đây đều là những hợp chất đánh bại được bệnh ung thư.

Bảo vệ sức khỏe của xương: Sắt, phospho, canxi, magiê, kẽm, vitamin K có trong cải thìa đều đóng góp vào quá trình xây dựng và duy trì sự khỏe mạnh của xương cũng như cấu trúc của hệ thống xương khớp bên trong cơ thể. Sắt, kẽm đóng vai trò thiết yếu trong việc sản xuất và duy trì lượng collagen. Phospho và canxi đều là hai chất quan trọng trong cấu trúc của xương. Việc duy trì sự cân bằng của hai loại khoáng chất này rất cần thiết cho quá trình khoáng hóa diễn ra suôn sẻ. Tiêu thụ quá nhiều phospho hay quá ít canxi đều có thể khiến xương bị loãng và yếu dần đi. Hàm lượng vitamin K bổ sung cho cơ thể quá ít cũng có liên quan đến nguy cơ xương dễ bị gãy, vỡ bởi vì loại vitamin này hoạt động như một chất bổ trợ cho các protein trong xương, cải thiện khả năng hấp thụ canxi và làm giảm nguy cơ bài tiết canxi qua đường tiểu.

Công dụng chữa bệnh của cải thìa

Công dụng chữa bệnh của cải thìa

Ổn định huyết áp: Kali, canxi và magiê có trong cải thìa được chứng minh là có khả năng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Không cholesterol và giàu folate, kali, vitamin C, B6, cải thìa giúp duy trì sức khỏe cho tim. Một kết quả nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ 4,069mg kali một ngày sẽ giảm được tới 49% nguy cơ bị chết do chứng thiếu máu cục bộ ở tim so với những người tiêu thụ ít kali (khoảng 1,000mg mỗi ngày).
Vitamin B6 và folate giúp ngăn ngừa sự hình thành của một hợp chất homocysteine. Nếu lượng homocysteine tích tụ quá mức cho phép trong cơ thể, chúng sẽ làm tổn hại đến các mạch máu, dẫn đến nhiều rắc rối cho tim.

Trên đây là bài giới thiệu về Cải thìa cũng như những công dụng của nó bạn nên bỏ nó vào cẩm nang kiến thức của mình.Chúc bạn thành công !